При конфигурировании курсов валют следует придерживаться простого принципа.
1. Определите базовую для вас валюту.
Обычно удобно считать таковой валюту вашей страны.
В этом случае сконфигурированные курсы валют будут соответствовать обменным курсам банков в вашей стране, что интутивно понятно.
2. Установите курс базовой валюты в 1.
3. Все остальные курсы валют установите в соотвествие с котировками банков вашей страны.